Food Sourcing, Safety and Sustainability
可持续性的一个关键部分涉及到食物本身——食物的来源, how it’s produced, and how we use it. 校园餐饮服务致力于使用高品质的食材，以确保博彩平台推荐的客户得到最好的产品. 在博彩平台推荐所有的业务中，博彩平台推荐提供越来越多的有机、天然和当地产品的选择. We also support the university Fair Food Statement of Values.
Organic
不使用合成肥料和杀虫剂的食品, 不含转基因生物(GMOs)或生长激素, 加工过程中没有使用辐照或任何化学添加剂或防腐剂.
Natural
Foods that do not contain artificial dyes, flavorings and preservatives: high-fructose corn syrup; genetically-modified organisms (GMOs); or growth hormones and antibiotics.
Regional
Food product that is grown, raised or caught and produced, 在科罗拉多大学400英里范围内加工或制造.
Local
Food product that is grown, raised or caught and produced, 在科罗拉多大学250英里范围内加工或制造.
Fair Trade Certified™
对社会负责的生产和贸易标准.
在餐饮设施中使用有机，天然和本地采购的物品
- Apples: Always organic
- Almond milk: Silk -可持续采购，无麸质，无乳制品，犹太洁食和素食主义者
- Baby spinach and field greens: Always organic, available on our salad bars
- Bacon: Applegate全天然，人道饲养，不含硝酸盐和亚硝酸盐
- Bagel and breads: Provided by various local bakeries including Blue Point, Moe's, Rudi’s, Breadworks and Udi’s
- Beef: Aspen Ridge—all cuts hormone-free
- Cheese: Purchased from Organic Valley
- Chicken: Coleman, antibiotic-free chicken thighs
- Coconut milk: SO Delicious—organic, gluten and dairy-free, kosher and vegan
- Coffee: 公平贸易，雨林联盟，本地烘烤
Elevations Coffee Traders - Deli meats: Purchased from Applegate Organic and Natural Meats and
Wellshire Farms
- Fish: 红鱼、鳕鱼、鲑鱼、虾都是野生捕捞的
- Fruit juice: Anthem，天然果汁，不含高果糖玉米糖浆
- Ground beef:Frontiere all natural meats
- Iced tea: Teatulia—organic, unsweetened tea at C4C
- Just Mayo: Vegan, pea protein based mayonnaise substitute
- Ketchup: Simply Heinz, with no high fructose corn syrup
- Maple syrup: Maple Grove Farms枫糖浆/糖混合物-不含高果糖玉米糖浆
- Milk: 2% purchased from Horizon Organic
- Pepperoni: Purchased from Zoe's
- Pizza crust: Organic crust purchased from Rustic Crust
- Produce: Locally sourced during seasonal availability
- Pupusas: Locally produced by Monse’s Taste of El Salvador
- Quinoa: Keen One Quinoa, organic, gluten-free, vegan and local
- Salad dressings: Salad dressing packets 在快餐店使用的是有机食品，100%的收益将用于慈善事业
- Side dishes and beverages: 所有的配菜和饮料都是天然有机和当地的. Products carried include Late July, Back to Nature, Boulder Canyon Natural Foods, and Food Should Taste Good
- Sorbet:Sambazon acai frozen sorbet
- Soda: Stubborn Soda 不含人造甜味剂或高果糖玉米糖浆
- Soup: All-natural soup purchased from Pacific Foods and Kettle Cuisine
- Soy milk:Silk -可持续采购，无麸质，无乳制品，犹太洁食和素食主义者
- Tea: Natural, locally manufactured tea from Celestial Seasonings
- Yogurt: We serve Chobani and Oikos Greek yogurt
Food Safety
食品安全是校园餐饮服务的首要任务. 博彩平台推荐有一个专门的食品安全办公室来监督操作，并采用关键控制点危害分析(HACCP)监控系统和安全程序来确保食品服务系统从送餐到餐盘的所有环节的安全. 校园餐饮服务采用国家认可的食品安全培训计划，所有员工都经过标准化的培训计划.
校园餐饮服务工作与博尔德县卫生作为一部分 Partners for Food Safety Program, 这是一项自愿计划，旨在表彰博尔德县的餐馆和设施，这些餐馆和设施超越了让游客远离食源性疾病的范围.
博彩平台推荐要求博彩平台推荐的客人在以下几个方面与博彩平台推荐合作:
- 在使用餐具时，注意不要与盘子里的食物交叉接触，这有助于保护食物过敏和敏感的人.
- 不要让餐具把手沾到食物把手，以免污染食物, 当这种情况发生时，博彩平台推荐必须把它从服务区移走进行堆肥. 这也影响到可持续性和减少废物的努力.
- 使用提供的工具，熟食纸和分配系统的所有食品. 这样可以防止疾病通过接触食物传播.
- 当你咳嗽或打喷嚏时，一定要用肘部内侧, 远离任何展示的食物，这有助于防止细菌在表面传播.
Sustainable Dining Initiatives
博彩平台推荐的校园餐饮服务(CDS)在许多可持续发展领域被公认为全国领先，并实施了与校园目标一致的强有力的资源保护项目. 随着CDS组织继续推进其积极的可持续发展目标, 它要求对目前采取的所有措施进行审查, 这些项目的影响和有效推进的建议.
Please take the opportunity to review the Sustainable Dining Initiatives. 您将看到讨论的大多数举措都积极地融入了校园餐饮服务运营. 博彩平台推荐从哪里和如何购买产品以及博彩平台推荐的零浪费计划, 为博彩平台推荐的堆肥工作和新建筑成就干杯, 你将看到可持续的餐饮实践.
For additional information, read how we are committed to sustainability on our campus.
Nicole Grisham REHS, CP-FS
- 校园餐饮服务的可持续发展和食品安全经理
- Bachelor of Science in Environmental Health, 注册环境卫生和食品安全专业人员
- 超过20年的全国公认的领导在食品行业代表食品可持续性和食品安全领域
- 倡导安全、健康的菜单，促进可持续的食品生产和消费习惯
- 强调教育和机会，让学生和员工接受安全食品, delicious, nutritious and earth friendly
- 可以回答问题，并提供有关校园餐饮的可持续性和食品安全计划的教育
